В новогодние дни в доме появляется много сладостей. Каким конфетам стоит отдавать предпочтение?
Как рассказала заведующая отделением гигиены питания Брестского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Галина ДУЛЬ, при употреблении конфет следует подходить с позиции наименьшего вреда таких продуктов для здоровья в первую очередь детского населения.
В этом отношении следует обратить внимание на желеобразные конфеты или различные виды мармелада, так как технология их изготовления предполагает в качестве загустителей использование веществ природного (натурального) происхождения – агар-агар, пектин и желатин. Пектин – это природный полисахарид, который оказывает благоприятное влияние на кишечную микрофлору, выводит из организма шлаки. Желатин – вытяжка из животных костей. Он богат аминокислотами и коллагеном, поэтому полезен для укрепления мышц, сосудов, волос, кожи. Желейные сладости, как правило, содержат витамин С и являются самыми низкокалорийными конфетами.
Также специалист рекомендует пастилу, зефир, мюсли в батончиках, лакомства на основе цукатов и сухофруктов, шоколад. Следует отдавать предпочтение шоколадным конфетам из натурального шоколада (без кондитерской глазури на заменителях какао-масла), которые содержат калий, кальций, магний, фосфор и необходимые организму антиоксиданты, витамины А, С, Е (в небольших количествах). Полезнее употреблять в пищу конфеты из темного шоколада с фруктовой начинкой из вишни, кураги, изюма, чернослива, конфеты с цельными орехами, которые богаты, калием, фосфором, цинком и другими полезными веществами.
Следует избегать карамели и леденцовых конфет. Основным компонентом такой продукции является сахар.
Употребление подобных конфет приводит к повреждению зубной эмали и развитию кариеса и может создавать дополнительную нагрузку на ферментные системы детского организма.
