«Кобринские сыры», «Удачный выбор», «Бринко‑Айс»… Под такими торговыми марками на ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» выпускают продукцию, которая пользуется высоким спросом не только на внутреннем рынке, пишет «СБ».
Твердые, полутвердые и мягкие сыры, сливочное масло, творог, сметана, кефир, молоко, сливки, мороженое, майонезы, горчица… Ассортимент превысил 130 наименований товаров. Их натуральность, отменный вкус, высокое качество давно оценены по достоинству белорусскими и зарубежными потребителями. Тем не менее коллектив завода не стоит на месте, а постоянно расширяет линейку производимых продуктов. Новинки на предприятии появляются с завидной регулярностью.
В числе последних — знаменитый «Раклет», который изготавливается по швейцарской технологии. Сыр с «мытой коркой», с «мытыми краями», «слизневый» — как только его ни называют. Это уникальный продукт в производственной линейке кобринского завода. Больше ни один белорусский производитель такой сыр не изготавливает.
— Идея освоить эту непростую технологию появилась у нас давно, — вспоминает инженер-технолог Татьяна Беринчик. — Мы консультировались со специалистами из Швейцарии и Австрии, тщательно изучали рынок. Сначала изготавливали сыр в лабораторных условиях, а затем запустили производственный цех, чтобы наращивать объемы. В основном продукт ориентирован на внешние рынки, но и белорусские покупатели получат возможность приобрести этот уникальный сыр. Для нас «Раклет» — новая ступень в развитии предприятия.
Выдержанный твердый сыр «МонДор GRANO» производится из отборного коровьего молока с применением специально подобранных заквасочных культур. Длительный срок естественного созревания (девять месяцев) способствует приданию ему превосходных вкусовых качеств. Сыр отличается выраженным сладковато-пряным вкусом с ореховыми нотками и ярким ароматом. Отдельные кристаллы солей кальция, которые свидетельствуют о зрелости продукта, придают ему хрустящие свойства. «МонДор GRANO» идеально сочетается с фруктами, ягодным конфитюром и красным вином. В натертом виде он гармонично дополняет вкус изысканных блюд итальянской кухни.
— Наши успехи возникли не на пустом месте. Мы постоянно совершенствуем технологические процессы, модернизируем оборудование, используем только качественное сырье, в работе опираемся на профессионализм квалифицированных специалистов, — раскрывает секреты успеха директор ОАО «Кобринский МСЗ» Руслан Чиботарь. — И дальше будем делать все для того, чтобы наш потребитель получал только высококачественные натуральные молочные продукты. Ведь девиз предприятия остается неизменным — «Всегда только лучшее!».
Николай ЯРМОШУК.
